Как влияем на pH с храната?

Съществува голяма разлика между киселинни и киселинообразуващи храни. Киселинни са тези, които имат кисел вкус, докато киселинообразуващите могат да имат всякакъв вкус. Важното при тях е това, че в процеса на техния метаболизъм се образуват вещества, които понижават нашето pH. Като пример могат да се дадат белтъците в храната – те съдържат големи количества сяра и фосфор. От тях в организма се образуват сяра и фосфорна киселина. Последните са донори на свободните водородни йони, водещи ни към ацидозата. И така месото, рибата, сиренето, бобовите храни, алкохолът и други са киселинообразуващи храни. Механизмите са много, крайният резултат за тялото е един и същ. 

• Меса и риби – особено пушените;
• Сирена и млечни продукти;
• Рафинирани и преработени захар, брашно, ориз и мазнини;
• Алкохол, кафе, черен чай, сода, прекаляване със солта.
•  

• Всички плодове;
• Всички зеленчуци;
• Маслодайни – бадеми, кестени, семена от тиква, лен и слънчоглед;
• Мляко от соя, бадеми и др.;
• Ароматни зелени билки;
• Студено-пресован зехтин;
• Овес и пълнозърнести продукти, кафяв ориз;
• Вода – изворна (през лятото при обилно изпотяване се препоръчва и минералната вода).